Tiramisu fraises-framboises (recette améliorée)

Ingrédients pour 6 verrines :

- 250g de mascarpone

- Sucre blanc extra-fin

- 1 gousse de vanille

- 1 brique de crème fraiche liquide

- 1 barquette de fraises

- 1 barquette de framboises

- Sablés (spéculos possibles)

- Coulis de framboises "maison" - en option 

Préparation de la crème de mascarpone :

Verser le mascarpone dans un récipient. Ajouter ensuite un peu de crème fraiche liquide afin que la crème de mascarpone devienne moins consistante (elle doit avoir une consistance crémeuse mais non liquide).

Ajouter du sucre blanc extra fin et goûter au fur et à mesure. La crème doit être suffisamment sucrée mais pas trop.

Gratter ensuite la gousse de vanille et mélanger.

Montage des verrines :

1/ Disposer l'équivalent d'un sablé émietté au fond de chaque verrine

2/ Ajouter 3 cuillères à café de crème de mascarpone

3/ Disposer quelques framboises entières et des morceaux de fraise

4/ Ajouter 2 cuillères de coulis de framboises "maison" - en option

5/ Terminer par une cuillère de crème de mascarpone surmontée de quelques brisures de sablés.

Déguster sur une ardoise avec le reste des framboises et des fraises.