Salade de saison

 

½ : Recette express

I : Recette facile à réaliser

 €€ : Recette d'un coût moyen

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 poignées de mâche

- 6 figues

- 4 tranches de comté coupées en petits dés

- Une grappe de raisin

- Une belle poignée de pignons de pin

Préparation de la salade :

Disposer dans une assiette :

- la mâche

- les figues coupées en quatre

- les dés de comté

- les grains de raisin 

Ajouter de la vinaigrette (3 cuillères d'huile d'olives, 1 cuillère de vinaigre balsamique, 1 petite cuillère de moutarde, sel, poivre)

Dans une poêle, mettre de l'huile d'Olive à chauffer à feu dou. Ajouter les pignons de pin et les faire dorer. Les disposer dans chaque assiette et servir.

Suggestions:

- L'assiette peut être décorée avec une réduction de vinaigre balsamique (trouvée chez un traiteur italien). 

- Pour rendre cette salade plus copieuse, on peut y ajouter du magret de canard tranché et/ou un oeuf poché.